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Micronutrition
et Nutrithérapie du SPORTIF: Optimisation des performances
de
Jérôme MANETTA
Sparte
éditions 2017
ISBN :
978-2-9549976-1-2 – Prix 53,60 €
Référencement
scientifique actualisé – Expertise indépendante du lobbying industriel
Sommaire
Introduction
- Etat des lieux
- Références bibliographiques
La micronutrition et la nutrithérapie du sportif
- Les objectifs de la nutrithérapie pour l'athlète
- Références bibliographiques
Les micronutriments et leurs effets chez le sportif
- Les vitamines
- Références bibliographiques
- Les minéraux et les oligo-éléments
- Références bibliographiques
- Les acides aminés
- Références bibliographiques
- Les acides gras
- Références bibliographiques
L'intestin du sportif
- Le microbiote intestinal du sportif
- Les probiotiques
- Les effets bénéfiques des probiotiques sur la performance
- Le phénomène d'ischémie-reperfusion et la perméabilité intestinale
- En pratique...
- Exemple non exhaustif d'une journée alimentaire « optimisation de l'intégrité
intestinale » pour un sportif
- Références bibliographiques
Le stress oxydant chez le sportif
- Les espèces oxygénées activées
- Les effets des antioxydants sur la performance
- Le dosage biologique du stress oxydant
- La capacité antioxydante des aliments
- En pratique...
- Exemple non exhaustif d'une journée alimentaire « antioxydante » pour un sportif
- Références bibliographiques
L'équilibre acido-basique chez le sportif
- L'homéostasie du pH
- Le rôle de l'alimentation
- Les effets des aliments « acido-basiques » sur la performance
- Comment détecter un terrain acide ?
- En pratique...
- Exemple non exhaustif d'une journée alimentaire « alcalinisante » pour un sportif
- Références bibliographiques
La psychonutrition du sportif
- La nutrition cérébrale
- Les psychobiotiques
- Les conséquences d'un déficit en précurseurs des neurotransmetteurs
- Questionnaires d'évaluation des neurotransmetteurs
- Le dosage biologique
- En pratique...
- Exemple non exhaustif d'une journée alimentaire « équilibre psychique » pour un sportif
- Références bibliographiques
L’hydratation du sportif
- Que penser des boissons sportives ?
- Les dangers de l’hyperhydratation !
- En pratique...
- Références bibliographiques
La prise de masse musculaire
- L'anabolisme protéique de l'athlète de force
- Quels types de protéines prendre ?
- Quelles quantités de protéines proposer ?
- Et le sportif d'endurance !
- En pratique...
- Exemple non exhaustif d'une journée alimentaire « musculation » pour un sportif
- Références bibliographiques
Le surentraînement sportif
- Les voies d'entrée potentielles du surentraînement...
- Comment diagnostiquer le syndrome de surentraînement ?
- En pratique...
- Exemple non exhaustif d'une journée alimentaire « prévention du surentraînement » pour un sportif
- Références bibliographiques
Le gluten : poison pour le sportif ?
- Etat des lieux
- En pratique...
- Exemple non exhaustif d'une journée alimentaire « sans gluten » pour un sportif
- Références bibliographiques
Les troubles du comportement alimentaire chez le sportif
- Etat des lieux
- L'orthorexie « athletica »
- La bigorexie !
- Références bibliographiques
Le régime végétarien chez le sportif
- Les carences potentielles en micronutriments
- En pratique...
- Exemple non exhaustif d'une journée alimentaire « végétarienne » pour un sportif
- Références bibliographiques
Un peu de macronutrition...
- Les substrats énergétiques au cours de l’effort
- Le métabolisme et l’utilisation des glucides durant l'exercice
- Le métabolisme et l’utilisation des lipides durant l'exercice
- Les autres substrats énergétiques
- Comment augmenter son stock de glycogène ?
- En pratique...
- Références bibliographiques
La biodisponibilité des micronutriments
Conclusion
La formation professionnelle
continue en micronutrition et nutrithérapie approfondies
Index
Bon
de commande du livre
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